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【人物简介】

　　张国权,男，1968年7月生，天津市蓟县人，汉族，教授，博士，硕士生导师。西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长，中国粮油学会会员，陕西省农学会理事。 　　主要从事谷物品质评价与粮食工程方面的教学与科研工作，建有粮食油料品质分析与评价科研平台—食品品质实验室。研究重点包括谷物品质评价、淀粉及蛋白质工程技术。承担食品科学与工程本科专业、食品质量与安全本科专业《粮油食品工艺学》、《淀粉科学与技术》、《食品工艺学》和硕士研究生《植物蛋白质开发与利用》《食品品质快速检测与分析技术》等课程的教学工作。

【研究方向】

谷物品质评价与粮食工程方面的教学与科研工作。

【研究成果】

　　专利6项。

【科研项目】

　　目前正在执行及已完成科研项目包括国家小麦产业技术体系建设、陕西省农业科技攻关、科技部科研院所公益基金、国家农业结构调整重大技术专项、国家农业科技跨越计划、西北农林科技大学重点科研项目6项，参加并完成了引进国际农业科学技术项目(948项目)、农业部部重点等项目10项。

【论文著作】

　　发表研究论文90篇以上，其中sci收录2篇、ei收录3篇。