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【人物简介】

　　陶永胜，男，汉族，1977年11月生，江苏句容人，博士，副教授，硕士生导师。2000年7月本科毕业于西北农林科技大学，获发酵工程(葡萄与葡萄酒)工学学士学位;2003年7月毕业于西北农林科技大学，获发酵工程工学硕士学位;2008年5月毕业于西北农林科技大学，获食品科学工学博士学位。受国家留学基金委员会资助，于2008年2月～2010年2月在西班牙拉里奥哈(la rioja)大学农业与食品学院葡萄酒系进行博士后研究。现为西北农林科技大学葡萄酒学院葡萄酒学教研室主任，第十届陕西省青联委员。能熟练运用西班牙语和英语。

【研究方向】

葡萄酒酿造科学，葡萄酒风味化学。

【研究成果】

　　发明专利： 　　一种全汁水果利口酒的酿造工艺，专利申请号：201310147148.3 　　一种低产甲醇、高级醇的果酒酿造工艺，专利申请号：201310147207.7 　　一种葡萄酒、果酒增香酿造工艺，专利申请号：201310147203.9 　　一种基于冷冻浸提技术的红葡萄酒增香酿造工艺，专利申请号：201310147250.3 　　农产品及其加工产品挥发性成分指纹图谱的建立方法，专利申请号：201110122500.9

【科研项目】

　　① 国家自然科学基金(2011-2013)，葡萄酒香气成分呈香机理及特征香气预测研究(31000756)。 　　② 陕西省优秀博士论文资助基金(2011-2013)，冷冻提取工艺调控葡萄酒香气特征的形成研究(a213021101)。 　　③ 西班牙拉里奥哈自治区-西北农林科技大学国际科研合作基金项目(2012-2013)，产高活性糖苷酶的野生非酿酒酵母的筛选及其应用。 　　④ 陕西省留学回国人员择优资助项目(a289021201)，基于糖苷酶组合处理的葡萄酒增香酿造工艺研究(2011-2013)。

【论文著作】

　　近5年以第一作者或通讯作者发表科技论文16篇，其中被sci收录8篇，istp收录2篇: 　　[1] tao y.s., zhang l. intensity prediction of typical aroma characters of cabernet sauvignon wine in changli county (china), lwt - food science and technology, 2010, 43, 1550-1556 　　[2] tao, y. s., liu, y. q., li, h., sensory characters of cabernet sauvignon dry red wine from changli county (china), food chemistry, 2009,114,565-569 　　[3] tao y. s., li h., wang h., and zhang l. volatile compounds of young cabernet sauvignon red wine from changli county (china). journal of food composition and analysis, 2008, 21, 689-694 　　[4] xi z.m., tao y.s., zhang l., li, h. impact of cover crops in vineyard on the aroma compounds of vitis vinifera l. cv cabernet sauvignon wine. food chemistry, 2011, 127, 516–522 　　[5] sánz m. p., tao y. s., dizy m., ferreira v., fernández p. relationship between nonvolatile composition and sensory properties of premium spanish red wines and their correlation to quality perception. journal of agricultural and food chemistry, 2010, 58, 12407–12416 　　[6] li h., tao y. s., wang h., and zhang l. impact odorants of chardonnay dry white wine from changli county (china). european food research and technology, 2008, 227(1), 287-292 　　[7] tao y. s., li h. active volatiles of cabernet sauvignon wine from changli county. health, 2009, 13, 176-182 　　[8] tao y. s., li h, wang h. analysis of aroma compounds of three mono-variety dry red wines with le-gc-ms. proceedings of the sixth international symposium on viticulture and enology, yangling china, 20-22, april, 2009, 167-172 　　[9] tao y. s., saénz m. s, echávarri j. f., dizy m., fernández p. determinación de la fracción de vino más importantes en el color de distintos vinos tintos. nuevos horizones en la viticultura y enología, 10 congreso nacional de investigación enológica. 3-5 junio, ourense, 2009, 555-558 　　[10] 陶永胜，彭传涛. 中国霞多丽干白葡萄酒香气特征与成分的关联分析. 农业机械学报，2012,43(3)，156-165 　　[11] 陶永胜，李华，王华. 中国不同产区赤霞珠干红葡萄酒香气成分数据的可视化分析. 分析化学, 2008, 36, 653-657 　　[12] 陶永胜, 张莉. 不同种类红葡萄酒cielab参数与花色素苷化合物的相关分析. 中国农业科学, 2010, 43, 4271-4277 　　[13] 陶永胜, 李华. 葡萄果实香气成分的厌氧萃取研究. 西北植物学报，2008, 28, 0624-0629 　　[14] 陶永胜, 李华. 葡萄酒香气成分萃取中固相微萃取纤维的选择. 西北农林科技大学学报(自然科学版)，2009，37, 211-216 　　[15] 陶永胜, 李华. 葡萄酒香气成分的仪器分析方法评述. 科技导报，2008, 26, 89-94