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| 刘宁 | |||
| 性 别： | 男 | 职 称： | 教育,高等学校教师,讲师 |
| 籍 贯： | 陕西省 西安市 | 现 居 地： | 四川省 巴中市 |
| 毕业院校： | 西北农林科技大学 | 专 业： | |
| 出生年月： | 198409 | 工作单位： | 陕西科技大学食品与生物工程学院 |
| 邮 箱： | liuning@sust.edu.cn | 联系电话： | |
| 学 历： | 本科 | ||
【人物简介】
刘宁，男，汉族，四川省巴中市人，2013年获华南理工大学博士学位，目前就职于陕西科技大学食品与生物工程学院。
【研究方向】
粮油食品，食品乳状体系
【研究成果】
【科研项目】
[1] 国家自然科学基金青年基金项目：基于甘油二酯的搅打奶油乳状体系品质变化规律与稳定机理研究（编号31501443）。 [2] 陕西省自然科学基础研究计划项目：酶法催化菜籽油制备功能性甘油二酯关键技术研究（编号2014jq3111）。 [3] 陕西科技大学博士科研启动基金项目：固定化酶催化菜籽油制备甘油二酯研究（编号bj15-02）。
【论文著作】
[1] ning liu, yong wang, qiangzhong zhao, qingli zhang, mouming zhao*. fast synthesis of 1, 3-diacyglycerol by lecitase ultra-catalyzed esterification in solvent-free system. european journal of lipid science and technology, 2011, 113: 973-979. [2] ning liu, yong wang, qiangzhong zhao, chun cui, min fu, mouming zhao*. immobilisation of lecitase ultra for production of diacylglycerols by glycerolysis of soybean oil. food chemistry, 2012, 134: 301-307. [3] ning liu, min fu, yong wang*, qiangzhong zhao, weizheng sun, mouming zhao* .immobilization of lecitase ultra onto a novel polystyrene da-201 resin: characterization and biochemical properties. applied biochemistry and biotechnology, 2012, 168: 1108-1120. [4] ning liu, yong wang, qiangzhong zhao, mouming zhao*. production of palm oil-based diacylglycerol through lecitase ultra-catalyzed glycerolysis and molecular distillation. food science and biotechnology, 2014, 23(2): 365-371.