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| 王毕妮 | |||
| 性 别： | 女 | 职 称： | 教育,高等学校教师,讲师 |
| 籍 贯： | 陕西省 西安市 | 现 居 地： | |
| 毕业院校： | 西北农林科技大学 | 专 业： | |
| 出生年月： | 1980-05 | 工作单位： | 西北大学陕西省化学研究所 |
| 邮 箱： | wangbini@nwu.edu.cn | 联系电话： | |
| 学 历： | 博士 | ||
【人物简介】
王毕妮，女，1980年5月生，讲师，民盟盟员，主要从事食品分析及抗氧化活性评价、功能食品的研究与开发、果蔬深加工及蜂产品基础与应用方面的研究。承担《果品蔬菜加工工艺学》、《软饮料工艺学》、《乳品化学与工艺学》和《食品物性学》等课程。
【研究方向】
食品分析及抗氧化活性评价 功能食品的研究与开发 果品蔬菜深加工 蜂产品基础与应用研究
【研究成果】
发明专利： 曹炜，王毕妮，曹艳萍。 生产红枣澄清汁的方法。 申请号：cn200710018903.2 曹炜，曹艳萍，王毕妮。 一种红枣黄芪多糖饮料的制作方法。 申请号：200710199292
【科研项目】
主持西北大学校内基金项目1项，参与陕西省农业科技攻关计划项目和陕西省教育厅产业化项目2项。
【论文著作】
代表性论文： bi-ni wang, wei cao, hui gao, ming-tao fan, jian-bin zheng. simultaneous determination of six phenolic compounds in jujube by hplc-ecd. chromatographia （doi: 10.1365/s10337-010- 1485-1） fu-xin zhang and bi-ni wang. optimization of processing parameters for the ultrasonic extraction of goat kid rennet. international journal of dairy technology. 2007, 60 （4） : 286-291. 王毕妮， 徐明生， 杜华英。 q-sepharose ff色谱分离制备鸡蛋卵白蛋白的研究。 西北大学学报（自然科学版）。 2008, 38 （4）： 587-592. 张静， 曹炜， 曹艳萍， 王毕妮， 陈卫军。 红枣汁中维生素c热降解的动力学研究。 农业工程学报。 2008, 24 （6）： 295-298. 张富新， 王毕妮。 羔羊皱胃酶盐析条件的研究。 西北农林科技大学学报（自然科学版）。 2007, 35 （1） : 101-105. 王华， 姚亚平， 王毕妮， 陈卫军， 李荣玮， 曹炜。 高粱籽粒提取物抗氧化活性的研究。 食品与发酵工业。2007, 33 （10）：123-127. 曹炜， 卢珂， 陈卫军， 王毕妮。 不同种类单花蜜对人血清脂蛋白氧化修饰的抑制作用。 食品科学。 2007, 28 （12）： 435-438. 于世锋， 符军放， 陈卫军， 王毕妮， 曹炜。 高效液相色谱法测定蜂胶中4 种酚酸的含量。 中国蜂业。 2007, 58 （9）： 8-10. 王毕妮， 张富新。 超声处理对羔羊皱胃酶比活的影响。 华北农学报。 2006, 21 （3） : 129-132. 王毕妮， 张富新。 超声技术在皱胃酶提取中的应用。 中国乳品工业。 2005, 33 （11） : 54-55. 徐明生， 王毕妮， 张富新。 羔羊皱胃酶凝乳特性的研究。 华北农学报。 2005, 20 （6） : 103-106. 王毕妮， 张富新， 李建科。 松籽油的抗氧化稳定性研究。 食品工业科技。 2005, （7） : 96-98.