冷冻牛排哪个牌子好

要看你用哪里的牌子啦.美国,澳洲和日本都可以,但是日本牛肉的自己都不够用,就算能买到也很贵,澳洲的和牛个人感觉比美国的好.

速冻牛排哪个牌子好

- 准备食材 -速冻牛排(淘宝) 2块洋葱 1个胡椒粉 适量盐 适量糖 适量生抽 适量- 步骤 -1.牛排解冻2.解冻牛排的时候,可以把盘子摆成自己喜欢的样子。

3.洋葱一半切丝,一半切末。

4.碗里加胡椒粉,盐,糖,生抽,搅拌均匀成胡椒酱水。

(淘宝买的牛排,送的胡椒酱很少,所以自己弄,)5.锅里放黄油,然后把洋葱末放进去炒熟。

6.炒熟了的洋葱加水和调好的胡椒酱水,小火熬。

7.水差不多干了的时候,把牛排送的胡椒酱加进去,搅拌均匀就可以了。

8.锅里放黄油,再放入牛排和洋葱,注意不要煎糊了,具体时间就看你喜欢嫩一点还是老一点,差不多一边三分钟左右就可以了,然后放入盘子,淋上胡椒酱就可以开动了。

冷冻牛排哪个牌子好

中国十大牛排品牌 哪个品牌好

牛排是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。

牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

国内牛排十大品牌有万福犇 一达牧标科尔沁尚品尚正是瑞轩潮乡源牛仔世家比夫家人牧思客牛排是西方传统饮食,国内做牛排要明白中西差异,最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。

用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法,主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种,非常细嫩,不经过前期处理就能十分软嫩。

网上流传的牛排做法大都有着根本的错误,因为不光忽略了肉质的不同,而且对于牛排处理的原理也是一知半解,以下列出牛排烹饪的原理和简易做法,供大家参考。

牛排可煎可烤,但想要内部嫩滑,并且肉香扑鼻,最有效的办法就是将制作温度分为两段。

以煎为例,牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。

这一阶段是为了制作出牛排的风味。

第二阶段就是让内部成熟,而尽量让之前变硬外部的温度不要过高,导致肉的表里温差相差过大。

此时有两种方法,一个是用原锅改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部。

二是用放入烤箱低温烤制,这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。

这个阶段可以让肉品内部温度变高,渗出肉汁。

牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试。

至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌制,用酸性液体(如酸奶,醋),盐水,或者嫩肉粉都可以让肉软化。

记得采纳! ! ! ! ! !

中国有哪些牛排品牌?

简单说下,有兴趣再追问1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质。

国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA PRIME级,首推安格斯。

或直接和牛(小心别买日本,病区,阿根廷、美国、澳洲都行)。

2.5%靠锅具。

起码是厚平底锅,最好GRILL PAN,带棱铸铁锅。

LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。

3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁 那些酱汁什么都是国内扯淡,用来掩盖垃圾牛排的味道。

2.牛排要厚!必须完全解冻,放在室温下40分钟,擦干表面水分,加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。

锅子烧非常烫,加入橄榄油开煎。

平底锅25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面。

煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收,滴上柠檬汁即可。

3.如果实在需要酱,黄油+盐+蒜蓉+新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。

要吃的时候切下一片放在牛排上即可。

PS:市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡,拼贴+嫩肉粉。

其实说白了国产牛肉都很扯。

好的牛肉确实价格不菲,但值得一试。

如果去外头吃,靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。

所以自家做更合适。

材料零售去麦德龙,但不推荐。

淘宝可以考虑。

最推荐批发市场整块购买,一次性可能投入大,因为只能一整块购买,可以带上小伙伴一起,但物有所值。

谢谢!

什么牌子牛排好吃

简单说下,有兴趣再追问1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质。

国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA PRIME级,首推安格斯。

或直接和牛(小心别买日本,病区,阿根廷、美国、澳洲都行)。

2.5%靠锅具。

起码是厚平底锅,最好GRILL PAN,带棱铸铁锅。

LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。

3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁 那些酱汁什么都是国内扯淡,用来掩盖垃圾牛排的味道。

2.牛排要厚!必须完全解冻,放在室温下40分钟,擦干表面水分,加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。

锅子烧非常烫,加入橄榄油开煎。

平底锅25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面。

煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收,滴上柠檬汁即可。

3.如果实在需要酱,黄油+盐+蒜蓉+新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。

要吃的时候切下一片放在牛排上即可。

PS:市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡,拼贴+嫩肉粉。

其实说白了国产牛肉都很扯。

好的牛肉确实价格不菲,但值得一试。

如果去外头吃,靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。

所以自家做更合适。

材料零售去麦德龙,但不推荐。

淘宝可以考虑。

最推荐批发市场整块购买,一次性可能投入大,因为只能一整块购买,可以带上小伙伴一起,但物有所值。

谢谢!你可以百度视频找下的,GORDON RAMSAY教的牛排做法 和另一个米其林大厨教的都不错,还有个台湾女人:厨房里的人类学家,这个教的也很靠谱。

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冷藏冷冻冰柜哪个品牌好

冷藏冷冻冰柜哪个品牌好;不管是冰柜或冰箱,现在国内一般还是属海尔、容声,美的冰箱好点。

因为海尔、容声、美的冰柜(冰箱)现在是属国内十大品牌中的靠前几位。

海尔冰柜(冰箱)是国内知名品牌(首位)。

容声冰柜(冰箱)是著名的老牌冰箱品牌厂家,也是国内生产冰箱最早的厂家之一。

美的冰柜(冰箱)是新星品牌,有先进的科学技术。

仅供参考

牛排批发哪个牌子最好呢?一般都是怎么收费呢?

低温冷冻牛排就可以,生牛排,半成品牛排都是这样存放的,如果有设备的话都是速冻,家里或者超市都是丢冰箱的冷冻室里,家庭的话不要存放太久了。

上面是简单的方式就是冷冻,下面这个复杂点但是足够精准了:牛肉,需要陈化因为细菌可以消化一些牛肉的肌腱组织,陈化以后的牛排通常会比较多汁,也更加鲜嫩。

陈化有两种,一种叫湿法陈化,一种是干法。

一半超市里买来的是湿法,简单来说,就是把牛肉泡在磷酸盐溶液里,4度之下存放7天左右。

干法陈化,非常的复杂,需要把牛肉放在2-4度的干燥环境里14天左右,据说有些牛排店,还有特殊波长的光源来帮助熟化,所以干法陈化的牛肉,一般很难在店里买到,价格上也非常的昂贵 (central market 好像有卖,不过似乎要25刀一磅。

)一种家庭干法陈化法,我试了一下,不但可以保存牛肉,而且让做出来的牛排更香纯。

方法不难,买来整块的牛排(roast),不要使切过的steak。

用水冲洗干净,然后擦干,用纸巾包起来,放在冰箱冷藏室最冷的的位置。

要直接放在架子上,这样牛肉的下面也有流通的空气,之后,每天把吸了血水的纸巾换成干净的就可以了。

吃的时候,只要切下需要的量,把余下的放回冰箱。

这样,牛肉至少可以保存10天以上,而且,味道也更佳。

有耐心的话就照着这个试试吧,如果你照做了,那么说明你是个馋嘴的人,嘿嘿...

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